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Dossier. Laboratorios de cambio agrario: tecnología y ciencia en el campo.
DOI: https://doi.org/10.24201/hm.v70i1.4077
Enviado: 2020-05-06
Publicado: 2020-07-01

Del arado criollo al granero del mundo. La transformación tecnológica de la agricultura pampeana argentina, 1840-1900

Universidad de Buenos Aires
Argentina trigo innovación tecnológica agricultura siglo XIX

Resumen

Este artículo expone la compleja evolución del proceso de transformación de la agricultura pampeana, desde la agricultura criolla, a muy pequeña escala, con instrumentos limitados, desarrollada en ambientes húmedos, y centrada en el abasto a mercados locales, a la agricultura moderna, orientada hacia el mercado mundial, extensiva, llevada a cabo en áreas de frontera, y con incorporación de maquinaria y semillas mejoradas. El estudio se centra sólo en la producción de trigo y sus segmentos de siembra y labranza, para los siglos XVIII y XIX. A partir de variedad de fuentes editadas e inéditas, da cuenta de los retos y dificultades que enfrentó la agricultura en el área rioplatense en ese periodo, así como sus resultados hasta inicios del siglo XX.

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Cómo citar

Djenderedjian, J. (2020). Del arado criollo al granero del mundo. La transformación tecnológica de la agricultura pampeana argentina, 1840-1900. Historia Mexicana, 70(1), 99–149. https://doi.org/10.24201/hm.v70i1.4077
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