García Sánchez, M. A. (2003). Sobre María del Carmen León García, La distinción alimentaria de Toluca. El delicioso valle y los tiempos de escasez, 1750-1800. Historia Mexicana, 52(4), 1095–1108. Recuperado a partir de https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/1401