Gutiérrez Núñez, N.L. 2025. Sobre Aurora Gómez-Galvarriato Freer, El pan nuestro: una historia de la tortilla de maíz. Una historia de la tortilla de maíz. Historia Mexicana. 75, 4 (may 2025). DOI:https://doi.org/10.24201/hm.v75i4.4931.