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Examen de libros
Enviado: 2016-04-06
Publicado: 1990-10-01

Sobre Martín González de la Vara, Historia del helado en México

Universidad de Guadalajara
González de la Vara helado gastronomía historia cultural México colonia siglo XIX siglo XX

Resumen

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Cómo citar

González Claverán, V. (1990). Sobre Martín González de la Vara, Historia del helado en México. Historia Mexicana, 40(2), 350–354. Recuperado a partir de https://historiamexicana.colmex.mx/index.php/RHM/article/view/2174
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Historia Mexicana, El Colegio de México, Vol. 73, Núm. 4 (292) es una publicación trimestral electrónica editada por El Colegio de México, A.C. Carretera Picacho Ajusco, Núm. 20, Ampliación Fuentes del Pedregal, Delegación Tlalpan, C.P. 14110, Ciudad de México, México. Tel. (55) 54 49 30 67. Correo electrónico: histomex@colmex.mx. Editor responsable: Rafael Rojas. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo núm.: 04 – 2016 – 042513161800 – 203; ISSN (impreso) 0185-0172; ISSN (electrónico) 2448-6531, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Beatriz Morán Gortari, fecha de la última modificación: 19 de marzo de 2024. El contenido de los artículos publicados es responsabilidad de cada autor y no representa el punto de vista de Historia Mexicana. Se autoriza cualquier reproducción parcial o total de los contenidos o imágenes de la publicación, incluido el almacenamiento electrónico, siempre y cuando sea para usos estrictamente académicos y sin fines de lucro, citando la fuente sin alteración del contenido y otorgando los créditos autorales.

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